Gratin poulet-purée

Ingrédients
4
Pour la purée :
Pour le poulet :
Coût estimé: 5.38Euros€ (1.35€/part)
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Préparation
Préparation12 min
Cuisson30 min
- Pour la purée :
Épluchez les pommes de terre, passez-les sous l'eau et coupez les en tranches. - Faîtes bouillir de l'eau et plongez-y les patates. Laissez cuire, ce sera prêt lorsque vous pourrez enfoncer la pointe d'un couteau facilement dans la chair de la pomme de terre.
- Ceci fait, égouttez vos patates, et c'est là que la purée prend vie. A la fourchette (ou à l'écrase purée).
- Commencez à écraser les tranches, puis ajoutez petit à petit un bout de beurre, une cuillère à soupe de crème fraîche, puis un peu de lait, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Salez, poivrez.
- Pour le poulet :
Coupez vos blancs de poulet en lamelles. - Dans un bout de beurre fondu, faîtes revenir les échalotes et l'oignon, puis faîtes dorer le poulet. Assaisonnez (sel, poivre, basilic...).
- Maintenant passons au montage du gratin :
Tapissez le fond d'un plat avec les morceaux de poulet. Versez un peu de crème fraîche liquide. - Ajoutez une bonne couche de purée par dessus, puis saupoudrez de chapelure, à laquelle vous aurez rajouté de quoi relever celle-ci : quelques oignons frits, du sel, du poivre, des épices.
- Quelques minutes sous le grill, le temps que la chapelure dore à point, et c'est prêt.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 671Kcal
- Glucides: 33g
- Lipides: 52.8g
- Gras sat.: 36.5g
- Protéines: 13.8g
- Fibres: 3.1g
- Sucre: 8.9g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 30
Information nutritionnelle pour 1 portion (325g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge)
Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)
Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)
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