Gratinée de poireaux Franc-Comtoise

Préparation

• Laver, retirer la première peau, puis émincer finement les poireaux.
  Faire fondre le beurre dans la sauteuse, et y faire revenir les poireaux sur feu doux pendant environ 25 à 30 minutes.
• Les poireaux doivent être fondants.
  Pendant ce temps, détailler les saucisses en rondelles pas trop épaisses.
• Une fois les poireaux bien revenus, ajouter dans la sauteuse la crème fraîche, la moutarde et les rondelles de saucisses.
  Bien mélanger le tout, puis laisser à nouveau revenir pendant 10 minutes environ.
• Préchauffer le four à 180°C.
  Verser le contenu de la sauteuse dans un plat allant au four.
  Parsemer d’emmental râpé ainsi que de chapelure puis enfourner pour environ 20 minutes de cuisson.