Faites cuire la semoule selon les indications. Réservez.
Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les oignons ainsi que le poivron émincés. Au bout de 4-5 min, y ajouter la viande hachée. Y mettre les assaisonnements, ail,coriandre ciselée, piment, cumin, sel, poivre. laissez cuire encore quelques minutes.
Lorsque la semoule est prête, y déposer une première couche, à l'aide d'un emporte pièce, ajoutez une couche de la préparation à la viande et de nouveaux une autre couche de semoule.
Recouvrez le tout de gruyère râpé et enfournez le tout (avec l'emporte pièce) dans le four préchauffé à 180°C pendant 12 min puis en position grill pendant 5 min à 200°C.
Une fois sorti du four, retirer les emportes pièces, servez avec une salade et dégustez sans vous brûler.
Taboulé - sain et rafraîchissant!
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