Hachis parmentier + prix

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Plat

4 parts

facile

1 h 20 m

645 Kcal

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Le hachis parmentier est parfait pour déjeuner en famille, et fera le bonheur de votre tribu !

Ingrédients

• 500 g de viande hachée
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 250 ml de purée de tomate
• 1 cuillère à soupe de persil
• sel et poivre

POUR LA PURÉE :

• 1 kg de pommes de terre
• 30 cl de lait + eau
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 jaune d’oeuf
• sel

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Préparation

• Eplucher les pommes de terre, les découper en dés et les faire cuire dans le mélange lait/eau pendant 30 minutes.
• Pendant ce temps, hacher l'oignon, couper la carotte en petits dés et faites revenir le tout dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
• Rajouter la viande hachée et faites revenir pendant 10 minutes en remuant, ajouter le persil, saler et poivrer et terminer par la purée de tomate, laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
• Passer les pommes de terre au moulin à légumes, ajouter la crème puis le beurre et le jaune d’œuf, saler et mélanger le tout.
• Dans un plat à gratin, disposer la viande hachée et terminer par la purée de pommes de terre, passer au four pendant 20 minutes environ ( le dessus doit être bien doré).

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