Haricot de mouton

Plat

4 parts

moyen

45 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 1 kg de morceaux d'agneau au choix : collier, épaule, basses-côtes
• 4 gros navets
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de matière grasse
• 250 g de haricots secs
• du persil,
• sel,
• poivre,
• thym et laurier

Vous allez aimer

Pot-au-feu, un classique simple

Préparation

• Donc cuire les haricots selon votre méthode habituelle sans aller jusqu'à la cuisson complète.
• Éplucher les navets et les oignons,les couper en 4 morceaux.Hacher le persil.
• Dans une casserole, faire chauffer la matière grasse et y dorer les morceaux de viande.Couvrir d'eau et porter à ébullition pendant plus ou moins une heure.
• Ajouter oignons, navets, sel, poivre, thym et laurier et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les navets soient presque cuits.
• Ajouter les haricots et terminer leur cuisson en les laissant mijoter avec les autres ingrédients.Parsemer de persil avant de servir.
• Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé avant le repas,il n'en est que plus savoureux.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?