Haricot de mouton

Préparation

• Donc cuire les haricots selon votre méthode habituelle sans aller jusqu'à la cuisson complète.
• Éplucher les navets et les oignons,les couper en 4 morceaux.Hacher le persil.
• Dans une casserole, faire chauffer la matière grasse et y dorer les morceaux de viande.Couvrir d'eau et porter à ébullition pendant plus ou moins une heure.
• Ajouter oignons, navets, sel, poivre, thym et laurier et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les navets soient presque cuits.
• Ajouter les haricots et terminer leur cuisson en les laissant mijoter avec les autres ingrédients.Parsemer de persil avant de servir.
• Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé avant le repas,il n'en est que plus savoureux.