Haricots verts à la carbonara

Name: Haricots verts à la carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 gr haricots verts; 200 gr de lardon; 1 gousse d’ail; 2 jaunes d’oeuf; 4 cuillères à soupe de crème fraîche; 4 cuillères à soupe de parmesan râpé; Sel, poivre,; 10 gr beurre

Une recette économique, rapide et très facile, que petits et grands seront apprécier…

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

381 Kcal

(4.2/5 - 84 votes)
32
1249

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Ingrédients

800 gr haricots verts
200 gr de lardon
1 gousse d’ail
2 jaunes d’oeuf
4 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
Sel, poivre,
10 gr beurre

Coût estimé: 7.28€ (1.82€/part)

Préparation

Dans une poêle, faire revenir dans du beurre l’ail haché, ainsi que les lardons.
En parallèle, cuire dans une casserole d’eau salée les haricots verts 10 minutes dès ébullition. Égoutter et les verser la poêle avec les lardons. Bien mélanger.
Dans un saladier : battre les jaunes d’œuf, la crème fraîche et 2 cuillères à soupe de parmesan. Saler et poivrer.
Verser ce mélange sur les haricots verts et bien mélanger.
Saupoudrer le reste de parmesan et servir immédiatement.

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Conseils et astuces:

Pour une version encore plus express, réaliser cette recette avec une boîte d'haricots verts en conserve...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 380Kcal

Glucides: 10.4g
Lipides: 27.6g
Gras sat.: 13.9g
Protéines: 19.3g
Fibres: 6.7g
Sucre: 3.1g
ProPoints: 10
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (300g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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