Kafteji

Plat

4 parts

facile

50 min

606 Kcal

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Un plat très répandu en Tunisie et sert aussi de garniture pour les sandwichs.

Ingrédients

• 6 pommes de terre moyennes
• 6 merguez
• 4 oeufs
• 2 courgettes
• 1 carotte
• 4 tomates
• 2 piments
• Huile d'olive
• Sel

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Préparation

• Éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux et les faire cuire comme des pommes de terres sautées mais sans qu'elles soient dorées.
• Couper les courgettes et la carotte de la même façon et les faire revenir dans une autre poêle.
• Avec les œufs, faire des œufs sur le plat (le jaunes d’œuf ne doit plus être liquide) et couper-les en petits morceaux.
• Couper les merguez et les faire cuire.
  Faire revenir les piments dans une poêle avec de l'huile pendant 15 minutes environ, une fois cuits enlever la peau et couper-les en petits morceaux.
• Dans une casserole, faire mijoter pendant 20 minutes environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les tomates coupées en morceaux afin d'obtenir une sauce.
• Une fois tous les ingrédients cuits, les mettre dans un saladier et ajouter du sel.
• Mélanger et servir.

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