La gamelle du midi #1 : poulet curry au lait de coco

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Plat

3 parts

facile

26 min

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Ingrédients

• 3 Blancs de poulet
• 4 carottes
• Pousses de bambou (selon votre envie)
• 1 boite de lait de coco
• 3 cuillères à café de curry
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol (ou de colza)
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1 gros oignon
• 1 pointe d'ail émincé
• 1 pointe de gingembre émincé

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Poulet au curry et lait de coco

Préparation

• Émincez finement l'oignon, émincez les blancs de poulets. Coupez les pousses de bambou et les carottes.
• Dans un wok faire chauffer l'huile avec l'ail, le gingembre et l'oignon.
  Une fois l'ensemble très légèrement doré rajoutez le poulet avec le curry.
  
• Lorsque le poulet est cuit rajoutez les légumes, en l'occurrence pousses de bambous et carottes puis au bout de 2 - 3 minutes couvrir avec le lait de coco.
• Laissez mijotez 10 à 15 minutes maximum.
• Épaissir la sauce avec 1 à 2 cuillères à soupe de maïzena dilué dans très peu d'eau.
• Mettre dans les boîtes avec du riz blanc basmati.

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