La gamelle du midi #1 : Poulet curry au lait de coco

Préparation

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  Émincez finement l'oignon, émincez les blancs de poulets. Coupez les pousses de bambou et les carottes.
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  Dans un wok faire chauffer l'huile avec l'ail, le gingembre et l'oignon.
  Une fois l'ensemble très légèrement doré rajoutez le poulet avec le curry.
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  Lorsque le poulet est cuit rajoutez les légumes, en l'occurrence pousses de bambous et carottes puis au bout de 2 - 3 minutes couvrir avec le lait de coco.
• Laissez mijotez 10 à 15 minutes maximum.
• Épaissir la sauce avec 1 à 2 cuillères à soupe de maïzena dilué dans très peu d'eau.
• Mettre dans les boîtes avec du riz blanc basmati.