La purée de brocolis aux sommités de chou-fleur poêlees
Encore une recette de chou fleur légèrement croquant avec purée fondante à tomber. Pas jolie mais bonne.
Ingrédients
4
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Préparation
Préparation5 min
Cuisson8 min
- Faites cuire 5 minutes les sommités de brocolis dans l'eau bouillante. Égouttez, puis mixez.
- Pendant ce temps, faites cuire 2 minutes les sommités de chou fleur dans l'eau bouillante. Égouttez. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et faites-les revenir dedans en enrobant bien.
- Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre jusqu'à une couleur brune. Ajoutez la purée, faites revenir 1 minute puis ajoutez la crème petit à petit. Assaisonnez.
- Servez avec les sommités de chou fleur.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc)
Irancy (Bourgogne, Rouge)
Saint Véran (Bourgogne, Blanc)
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