La purée de brocolis aux sommités de chou-fleur poêlees

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Plat

4 parts

facile

13 min

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Encore une recette de chou fleur légèrement croquant avec purée fondante à tomber. Pas jolie mais bonne.

Ingrédients

• 700 g de sommités de brocolis
• Les sommités d'1/2 chou-fleur
• crème liquide allégée
• sel et poivre
• beurre

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Préparation

• Faites cuire 5 minutes les sommités de brocolis dans l'eau bouillante. Égouttez, puis mixez.
• Pendant ce temps, faites cuire 2 minutes les sommités de chou fleur dans l'eau bouillante. Égouttez. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et faites-les revenir dedans en enrobant bien.
• Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre jusqu'à une couleur brune. Ajoutez la purée, faites revenir 1 minute puis ajoutez la crème petit à petit. Assaisonnez.
• Servez avec les sommités de chou fleur.

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