LAPIN ROTI AUX HERBES

Préparation

• Préchauffez le four à 210°.
• Pelez, rincez et coupez les pommes de terre en gros cubes.
• Découpez le lapin en morceaux et réservez le foie pour ceux qui aiment.
• Dans un plat légèrement huilé disposez les pommes de terre et les morceaux de lapin.
• Glissez entre les pommes de terre les gousses d'ail en chemise.
• Parsemez des herbes que vous aurez choisies, arrosez avec le vin blanc, un bon filet d'huile d'olive, salez, poivrez.
• Mettre au four entre 45 minutes et 1 heure.
• N'oubliez pas de mettre le foie 15 minutes avant la fin de la cuisson.