Ptitchef

Lasagnes "bolognaises" de tomates farcies

On remplace le boeuf par de la chaire à saucisse…car le porc est moins gras que le bœuf contrairement à ce que l’on croit.. et encore plus léger… la viande de volaille (dinde ou poulet ça marche aussi mais ça a moins de goût)

Plat
4 parts
35 min
30 min
moyen

Ingrédients

4

Une béchamel :

Préparation

  • Préchauffer le four à 200 degrés.

    Poêler un oignon et de l’ail dans une noix de beurre avec un soupçon d’huile et du persil frais.

    Faire cuire 1 minute puis ajouter la farce à tomate.

    Faîtes dorer la viande, réduite en morceaux avec une pointe de curcuma, puis ajouter les tomates coupées en morceaux.

    Faire cuire à feu doux en ajoutant de l’origan, des herbes de Provence et la sauce tomate maison. La poêle doit être remplie de cette préparation.

    Faire mijoter 10 minutes pendant la réalisation de la béchamel.

    Béchamel :

    Dans une poêle, jetez une noix de beurre (équivalent une cuillère moyenne), puis ajoutez à feu doux de la farine (1 cuillère en bois) et mélangez jusqu’à ce que la farine se détache de la casserole et fasse une boule de pâte.

    Mélangez sans cesse et versez au compte goute du lait, afin de faire épaissir la texture mélangez toujours.

    A vue d’œil, je vous recommande de verser l’équivalent de 60 cl de lait (la ½ d’une casserole moyenne).
    Laissez prendre la béchamel en remuant doucement (10 minutes). Ajoutez un peu d’ail, du sel, du poivre, et ajoutez une tranche de fromage râpé à celle-ci (pas obligatoire mais c’est meilleur). Ajoutez un peu de carvy.

    Garniture du plat :

    Dans un plat, (type moule à cake en faïence), versez une bonne louche de béchamel, puis recouvrez la de deux lasagnes, appuyez dessus pour bien les imbiber de sauce, puis mettre du fromage râpé et une belle louchée de préparation à la tomate.

    A nouveau deux lasagnes par-dessus cette première couche, que vous recouvrez de béchamel, de fromage, puis de farce à tomate.. et ensuite de suite jusqu’à épuisement des sauces.

    Terminez par deux lasagnes sur un lit de béchamel, quelques grains de sésame, de carvy, et une cuillère de crème fleurette légère, poivrez et au four
    Mettre au four à 190 degrés durant 30 minutes environ

    Bon appétit !

Conseils et astuces:

Version light de la béchamel préparation :
Remplacer la farine par la Maïzena,
Du lait de soja ou du lait écrémé
Le beurre par la margarine 10%mg ou réaliser une béchamel en faisant cuire le lait puis ajouter la Maïzena et mélangez à feu doux, pas besoin de beurre laissez épaissir mais ajouter du fromage léger pour rendre la sauce plus onctueuse.
Remplacer le Comté par de la Tomme de Savoie 10% MG (à la base, la Tomme ne contenait que du lait complètement écrémé, c’était le fromage des pauvres réalisé avec le restant de lait caillé et écrémé), ou fromage Entremont 8% Mg ou bien encore Merzer à 12% MG, voire du camembert 5%MG (ça marche aussi bien !)



Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
voir l'offre
Darty
112.4 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Lasagnes aux artichauts et à la ricotta
Lasagnes aux artichauts et à la ricotta
6 parts
55 min
moyen
4.5 / 5
Recette Lasagnes ricotta et épinards extra fondantes
Lasagnes ricotta et épinards extra fondantes
4 parts
1 h 5 m
facile
5 / 5
Recette Lasagnes de courgettes aux épinards
Lasagnes de courgettes aux épinards
8 parts
1 h 25 m
moyen
4.1 / 5
Recette Lasagnes aux épinards et au chèvre
Lasagnes aux épinards et au chèvre
8 parts
45 min
facile
4.2 / 5

A lire également

Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Ces recettes aux tomates séchées sont les meilleures pour un été ensoleillé ! Ces recettes aux tomates séchées sont les meilleures pour un été ensoleillé ! Vite un repas de famille pour partager ces recettes! Vite un repas de famille pour partager ces recettes!

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez