Lasagnes poulet et champignons, bechamel au chèvre

Préparation

• Nettoyez et émincez les champignons, faites les revenir avec l'oignon et l'échalote émincés dans un peu d'huile d'olive. Réservez.
• Faites cuire la viande dans de l'eau avec le bouillon une dizaine de minutes.
• Effilochez-la, puis mélangez la aux champignons
• Préparez la béchamel :
  Faites fondre le beurre à feu doux, une fois fondu, ajoutez la farine, mélangez, puis remettre sur le feu, ajoutez le lait au fur et à mesure. Salez . Poivrez .
  Puis en fin de cuisson rajoutez la bûche de chèvre en ôtant la croûte.
• Montez les lasagnes.
• Une couche de béchamel, une couche de pâte, une couche de viande, fromage râpe et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
  Terminez par une couche de béchamel et de fromage râpé.
• Faites cuire à four chaud entre entre 30 et 45 minutes.