Hacher l'ail et l'oignon. Les faire suer dans l'huile avec le beurre. Ajouter le riz.
Quand le riz devient translucide, ajouter la moitié de la botte de cresson et couvrir le tout avec le bouillon chaud.
Faire cuire le tout à feu moyen en remuant régulièrement. Si le riz absorbe tout le liquide et reste toujours très dur, y ajouter encore du bouillon chaud.
Dès que le riz a cuit, mais reste encore très al dente, enlever la casserole du feu. Y incorporer le reste du cresson, les noix concassés et la crème fraîche. Bien mélanger.
Couvrir et remettre sur une plaque éteinte pour 5 minutes environ. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre blanc.
Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait?
Vous trouvez le blanc de poulet sec? Voici le guide ultime pour une cuisson tendre et savoureuse à chaque fois!
5 erreurs à ne pas commettre pour réaliser un risotto parfait! (et comment les éviter)
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
