Faîtes cuire votre poisson dans une poêle anti-adhésive pour le faire cuire sans matière grasse. Dès que votre poisson est cuit, réservez dans une assiette et émincez le pour en faire un tartare. Ajoutez la sauce tartare et mélangez. Pendant ce temps faites cuire votre riz dans de l'eau salée. Il n'y a plus qu'à dresser.
Nous l'avons servis tiède avec le riz chaud mais dans la recette, il conseille de le servir très frais avec une salade, comme un tartare de saumon. Après c'est comme chacun le désir.
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