Légumes sautés à la thaïlandaise

Plat

4 parts

facile

10 min

209 Kcal

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Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de sauce de soja hyposodique
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
• 2 cuillères à soupe de jus de lime frais
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 4 gousses d'ail émincées
• 2 piments serranos ou jalapenos, épépinés et tranchés fin de biais
• 3 oignons verts tranchés en filaments
• 1 poivron rouge en tout petits dés
• 125 g (4 oz) de pois mange-tout
• 1 aubergine japonaise en tout petit dés
• 125 g (4 oz) de chapeaux de champignons, coupés en quartiers
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché fin
• 3 petits pak-choïs parés et tranchés en filaments
• 1/2 tasse de feuilles de basilic finement ciselées

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Préparation

• Dans un petit bol, confectionnez une sauce avec la sauce de soja, la sauce d'huître, le jus de lime et le sucre.
• Réchauffez l'huile à feu assez vif dans une grande poêle ou un wok antiadhésif.
  Faites-y sauter l'ail et le piment 30 secondes.
• Ajoutez les oignons verts, le poivron rouge, les pois mange-tout, l'aubergine, les champignons et le gingembre.
  Faites-les sauter 2 minutes.
• Ajoutez le pak-choï et faites-le sauter 1 minute, pour l'attendrir.
• Verser la sauce sur les légumes et faites-les sauter 1 minute de plus.
• Parsemez de basilic et servez immédiatement.

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