Lentilles au chorizo

Name: Lentilles au chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de lentilles blondes (les bios sont parfaites...); 1 chorizo (fort pour plus de caractère); 3 carottes (ou plus); 1 bouquet de feuilles de coriandre; Sel, poivre et/ou autres épices de votre choix; 1 filet d'huile d'olive

Un plat tout à fait de rigueur, il réconforte le corps des basses températures et de la grisaille céleste. Le chorizo apporte un délicieux parfum pimenté. A manger tel quel ou accompagné de riz.

Plat

8 parts

10 min

23 min

facile

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Ingrédients

500 g de lentilles blondes (les bios sont parfaites...)
1 chorizo (fort pour plus de caractère)
3 carottes (ou plus)
1 bouquet de feuilles de coriandre
Sel, poivre et/ou autres épices de votre choix
1 filet d'huile d'olive

Coût estimé: 3.52€ (0.44€/part)

Préparation

La veille ou quelques heures avant, faites tremper les lentilles.
Dans une cocotte minutes, versez un filet d'huile d'olive et faites-la chauffer sur feu moyen.
Ajoutez les lentilles égouttées et faites-les revenir 2-3 minutes.
Ajoutez en eau l'équivalent de 2 fois et demi le volume des lentilles, le sel et autres épices choisies. Fermez la cocotte et laissez cuire 15 minutes environ.
Ajoutez ensuite le chorizo coupés en rondelles, elles-mêmes coupées en 2, et les feuilles de coriandre ciselées. Laissez cuire 5 minutes de plus sur feu moyen.

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