Lingots à la tomate saucisse

Plat

4 parts

facile

45 min

782 Kcal

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Humm

Ingrédients

• 500 g de haricot lingot
• 1 c.à.s de concentré de tomate
• 1 gros oignon coupé en 6
• 1 grosse carotte
• 2 c.à.s d'herbe de Provence
• 800 g de saucisse fraîche

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Préparation

• La veille faite trempé, toute la nuit ou plus, les haricots lingots dans un grand volume d'eau.
• Le lendemain, dans une cocotte minute, mettre les haricots, le concentré de tomate, la carotte coupée en julienne (en carré) avec un coupe crocodile grille gros trou*, l'oignon et les herbes de Provence, couvrir le tout d'eau, remuer et cuire 35 minutes quand la soupape chuchote.
• Dans une poêle, faire cuire la saucisse.
• Quand la cuisson des haricots est terminé mettre la saucisse dans la cocotte, (avec les haricots bien sur) et laisser infuser 10 minutes.

Alexandra75

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