Lotte et endives, mariage réussi

Plat

2 parts

facile

35 min

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Le mariage acidulé sucré des endives, des raisins et de la lotte est très agréable en bouche, un plat rapide et facile à préparer qui vous étonnera.

Ingrédients

• 4 petits filets de lotte
• 4/5 endives
• 1/2 oignon doux
• 1/2 tomate
• 1/2 jus de citron
• 1 petite poignée de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de sucre fin
• curry en poudre
• sel
• poivre du moulin

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Préparation

• Dans une casserole, mettre les endives effeuillées et coupées en morceaux et l'oignon coupé en lamelles a compoter avec un peu d'eau et le jus de citron.
• Ajouter la tomate coupée en petits dés.
• Cuire quelques minutes , ajouter le sucre pour contrer l'amertume des endives, saler poivrer et laisser cuire doucement.
• Ajouter les filets de lotte, le curry et les raisins secs, vérifier l'assaisonnement et laisser mijoter jusqu'à ce que la lotte soit cuite.
• Présenter dans des petites cassolettes en disposant la lotte sur les endives.
• Saupoudrer d'un peu de persil et servir chaud.

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