Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées

Name: Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 magrets de canard; 120 g de confiture de griottes; 3 cl de vinaigre balsamique; 4 c à s de crème liquide; Sel; Poivre

Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées - photo 2

Plat

4 parts

facile

28 min

381 Kcal

Une recette de magret de canard très simple en version sucrée acidulée / salée, pour les mateurs je suis certaine que cette recette vous plaira beaucoup.

Ingrédients

2 magrets de canard
120 g de confiture de griottes
3 cl de vinaigre balsamique
4 c à s de crème liquide
Sel
Poivre

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson8 min

Commencez par faire des entailles striées sur le peau des magrets de canard, salez et poivrez votre viande.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive sans aucune matière grasse, déposez vos magrets coté peau et laissez cuire 5 à 8 minutes de chaque côté en fonction de la cuisson souhaitée, votre viande doit être légèrement dorée.
Sortez vos magrets de la poêle et emballez-les dans du papier aluminium. préchauffer le four th.3/4 à 100° et placez-y vos magrets pour les maintenir au chaud.
Dans la poêle qui a servit à cuire les magrets, jetez les 3/4 du gras qui a été rendu à la cuisson, ajoutez la confiture de griottes et le vinaigre balsamique, laissez caraméliser ( votre sauce doit légèrement s'épaissir ).
Hors du feu déglacez avec la crème liquide en mélangeant sans cesse, salez et poivrez.
Sortez les magrets de canard du four, coupez-les en tranches pas trop épaisses, déposez sur les assiettes de service et nappez de votre sauce à la confiture de griottes acidulée.
Bonne dégustation.