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Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées

Une recette de magret de canard très simple en version sucrée acidulée / salée, pour les mateurs je suis certaine que cette recette vous plaira beaucoup.

Plat
4 parts
20 min
8 min
facile
381 Kcal
  • Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées
  • Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées - photo 2
  • (4.4/5 - 30 votes)
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Ingrédients

4

Préparation

  • Commencez par faire des entailles striées sur le peau des magrets de canard, salez et poivrez votre viande.
  • Faites chauffer une poêle anti-adhésive sans aucune matière grasse, déposez vos magrets coté peau et laissez cuire 5 à 8 minutes de chaque côté en fonction de la cuisson souhaitée, votre viande doit être légèrement dorée.
  • Sortez vos magrets de la poêle et emballez-les dans du papier aluminium. préchauffer le four th.3/4 à 100° et placez-y vos magrets pour les maintenir au chaud.
  • Dans la poêle qui a servit à cuire les magrets, jetez les 3/4 du gras qui a été rendu à la cuisson, ajoutez la confiture de griottes et le vinaigre balsamique, laissez caraméliser ( votre sauce doit légèrement s'épaissir ).
  • Hors du feu déglacez avec la crème liquide en mélangeant sans cesse, salez et poivrez.
  • Sortez les magrets de canard du four, coupez-les en tranches pas trop épaisses, déposez sur les assiettes de service et nappez de votre sauce à la confiture de griottes acidulée.
  • Bonne dégustation.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 381Kcal
  • Glucides: 18.7g
  • Lipides: 18.5g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 33.9g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 19.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (179g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Magret de canard séché fait maison


Conservation au réfrigérateur
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Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées
Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (13):

09/01/2014

Je l'ai fait .....exllent conseil faite-le
cdlm

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
heipua_r2020
heipua_r2020, 26/12/2020

Très simple et rapide bon marché,bon idée de repas de fête, voilà un menu pour prochain repas de anniversaire merci

(2) (0) Signaler
26/03/2014

Délicieux...hum!!!!!!

(1) (0) Signaler
24/03/2014

D'autres confitures peuvent être utilisées, bonne recette de sucré salé, spécialement avec le canard (coi-coin),

(1) (0) Signaler
Wiljean
Wiljean, 11/01/2014

Excellent!

(1) (0) Signaler
jessi18, 09/01/2014

Superbe photos donne envie de tester cette recette

(1) (4) Signaler
81120, 09/01/2014

Mm!!!!! trop bon

(2) (0) Signaler
ginette_b2013
ginette_b2013, 09/01/2014

A faire

(0) (1) Signaler
mariedominique, 09/01/2014

A tester semble facile a réaliser

(0) (4) Signaler
09/01/2014

Cela semble très bon et simple à la fois; A essayer

(0) (4) Signaler

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