MAGRETS DE CANARD MIEL-GINGEMBRE

Préparation

• Dans un saladier, mettre les magrets coupés en deux.
  Les recouvrir avec le miel et la sauce soja.
• Couper le gingembre en très fines lamelles et le disperser sur le canard.
  Mettre au frais 20 minutes.
• Au moment de cuire les magrets, faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
  Ajouter les magrets et la marinade.
• Faire cuire de chaque côté 3 à 4 minutes suivant que vous aimez la viande rosée ou cuite.
• En fin de cuisson, ajouter la crème et mélanger sans faire bouillir.
• Dresser sur les assiettes les magrets émincés, napper de sauce et parsemer de fleur de sel et d'un tour de poivre du moulin.
• Servir chaud accompagné de riz ou de pommes de terre sautées.