Manchons de canard au porto et pommes duchesse

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Plat

2 parts

facile

40 min

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Rapides à préparer et qui se laissent manger facilement pour un repas bon et léger.

Ingrédients

• 4 Manchons de canard
• 1 petit oignon blanc
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de graisse d'oie
• 2 cuillères à soupe de farine de riz
• 200 ml de Porto Blanc
• 1 cuillère à soupe de baies rouges
• Sel
• 1/2 cuillère à café poivre blanc

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Préparation

• Faire tiédir la graisse d'oie. Y faire revenir les manchons puis ajouter l'oignon émincé très finement et l'ail coupé en deux.
• Laisser cuire 20 minutes environ puis déglacer avec le Porto.
• Saler et poivrer. Diluer la farine de riz dans un peu d'eau puis incorporer à la viande et mélanger délicatement.
• La sauce s'épaissit. Prolonger la cuisson de 5 minutes. Agrémenter de baies rouges.

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