Merlan - pommes de terre au four cyclonique de mamigoz

Name: Merlan - pommes de terre au four cyclonique de mamigoz
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 Merlan (par personne); Pommes de terre (moyennes); 1 filet d'huile d'olive (pour le plat); Beurre demi-sel; Sel; Poivre 5 baies; 1 citron; Ciboulette; Thym; Sarriette; Fleur de sel

Plat

1 parts

facile

45 min

Vous avez l'habitude de servir votre Merlan fariné et frit dans l'huile, à la poêle, avez-vous essayé de le cuire au four accompagné de pommes de terre natures ?!

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson40 min

Commencez par laver les Pommes de terre, posez-les sur la grille haute du Four Cyclonique
Programmez 20 minutes à 200°
Pendant ce temps videz le Merlan, salez et poivrez l'intérieur
Huilez légèrement le plat rond en Pyrex, roulez le poisson dans l'huile des 2 côtés.
A la sonnerie du four enlevez les Pommes de terre, posez le plat de merlan, sur la grille basse, remettez la grille haute avec les pommes de terre
Programmez une nouvelle fois : 20 minutes à 200°
( ajoutez la tête si vous avez un chat )
Juste un peu avant la fin de la cuisson, hachez les herbes, ajoutez-les au beurre, zestez le citron et ajoutez le jus
Comptez un demi citron par 50 gr de beurre
A la sonnerie de fin de cuisson, ouvrez pour déposer le ramequin de beurre sur la grille. Refermez le Four et attendez le temps de faire juste fondre le beurre.
Mélangez la sauce avant de la servir.

Ainsi cuit, et saupoudré d'un peu de Fleur de sel, votre Merlan révélera toute la finesse de ses saveurs

Bon Appétit avec Mamigoz