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Mijotée de boeuf aux haricots blancs

Vous l'ignorez peut-être mais les légumes secs sont une source de magnésium et de fer immense, donc pourquoi s'en priver!?

Plat
2 parts
10 min
1 h 33 m
facile
594 Kcal
  • Mijotée de boeuf aux haricots blancs
  • Mijotée de boeuf aux haricots blancs - photo 2
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Ingrédients

2
Coût estimé: 9.67€ (4.84€/part)

Préparation

  • La veille, faire tremper les haricots blancs.
  • Le jour même, éplucher et émincer l''oignon, les échalotes et les gousses d'ail.
  • Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.
  • Y faire revenir les morceaux de bœuf avec l'oignon, les échalotes et les gousses d'ail.
  • Verser le bouillon de bœuf. Amener à ébullition.
  • Réduire le feu et ajouter les tomates coupées en dés et les haricots.
    Saler, poivrer, ajouter la branche de thym.
  • Faire cuire 1 heure 30 environ à feu doux.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 593Kcal
  • Glucides: 33.1g
  • Lipides: 11g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 83.1g
  • Fibres: 13.2g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 11
Information nutritionnelle pour 1 portion (693g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Mijotée de boeuf aux haricots blancs
Mijotée de boeuf aux haricots blancs - photo 2

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