Dans une casserole faire chauffer l'huile y faire dorer l'oignon, la courgette.
Ajouter la viande après 10 minutes de cuisson, les figues coupées en lamelles, l'étoile de badiane, la cuillère à soupe de miel, les épices (selon vos goûts), le cube de bouillon et couvrir d'eau.
Laisser mijoter à petit bouillon pendant 1 heure.
15 minutes avant la fin de la cuisson mettre la semoule dans un bol y ajouter 1 cuillère à soupe de miel, la fleur d'oranger et le pruneau coupé en lamelles.
Couvrir d'eau bouillante et laisser reposer le temps que l'eau soit absorbée par la semoule.
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