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Recette de moules et tomates
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Moules à la sauce tomate piquante
Moules à la sauce tomate piquante
Préparation
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Laissez décongeler vos moules, une fois qu'elles le sont passez les sous l'eau afin d'enlever les restes de coquilles, puis réservez.
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Faites revenir vos lardons avec l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l’échalote émincée, puis le concentré de tomate.
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Arrosez avec le vin rouge, ajoutez les moules, remuez bien le tout pendant 5 minutes.
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Versez la purée de tomate, salez, poivrez, ajoutez le piment doux et le piment de cayenne.
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Laissez mijotez 20 minutes, puis servez.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
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