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Mousse de foies de volaille aux figues fraîches

Plat
2 parts
10 min
5 min
facile
227 Kcal
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Ingrédients

2

Préparation

  • Dans une casserole, déposez les foies de volaille. Recouvrez-les d'eau. Ajoutez le vinaigre de vin.
  • Amenez à ébullition et mijotez tout doucement durant 5 minutes
  • Égouttez et épongez les foies sur un torchon ou du papier absorbant.
  • Dans le bol du robot culinaire, déposez les foies, le beurre, le gras de canard, le sel, le poivre, le porto. Réduisez en purée fine.
  • Versez la préparation dans un bol. Incorporez les dés de figues.
  • Versez dans des ramequins.
  • Réfrigérez durant une heure avant de servir.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 227Kcal
  • Glucides: 9.7g
  • Lipides: 7.2g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 28.8g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 8.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (190g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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