Mousse de foies de volaille aux figues fraîches
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Ingrédients
2
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Mousse à l'abricot super facile à faire, sans cuisson et avec peu d'ingrédients!
Préparation
Préparation10 min
Cuisson5 min
- Dans une casserole, déposez les foies de volaille. Recouvrez-les d'eau. Ajoutez le vinaigre de vin.
- Amenez à ébullition et mijotez tout doucement durant 5 minutes
- Égouttez et épongez les foies sur un torchon ou du papier absorbant.
- Dans le bol du robot culinaire, déposez les foies, le beurre, le gras de canard, le sel, le poivre, le porto. Réduisez en purée fine.
- Versez la préparation dans un bol. Incorporez les dés de figues.
- Versez dans des ramequins.
- Réfrigérez durant une heure avant de servir.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 227Kcal
- Glucides: 9.7g
- Lipides: 7.2g
- Gras sat.: 0g
- Protéines: 28.8g
- Fibres: 1.8g
- Sucre: 8.7g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (190g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
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