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Noix de St Jacques Sauce Noilly Prat et sa minestrone de mangues et citrons confits

Name: Noix de st jacques sauce noilly prat et sa minestrone de mangues et citrons confits
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 Grosses Noix de Saint Jacques; 4 échalotes; 15 cl de Noilly Prat; 160 g de beurre; 1 jus de citron; sel; poivre; 2 Mangues; 12 Aiguillettes de citrons confits

Une recette sympathique et facile à base de Saint Jacques, légumes et Noilly Prat, vous pouvez choisir de la déguster en entrée ou en plat.

Plat

4 parts

15 min

10 min

facile

693 Kcal

Noix de St Jacques Sauce Noilly Prat et sa minestrone de mangues et citrons confits

(5/5 - 1 vote)
1
15

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Ingrédients

12 Grosses Noix de Saint Jacques
4 échalotes
15 cl de Noilly Prat
160 g de beurre
1 jus de citron
sel
poivre
2 Mangues
12 Aiguillettes de citrons confits

Coût estimé: 22.82€ (5.71€/part)

Préparation

Préparez votre minestrones de mangues et citrons confits en découpant ceux-ci en petits cubes.
Faites revenir la minestrone dans une poêle bien chaude avec du beurre
Mettez les échalotes ciselées, le Noilly Prat, le jus de citron dans votre casserole. Faites réduire à sec, le Noilly à feu moyen en prenant soin de ne pas colorer les échalotes. Une fois réduit, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau.
Incorporez au fouet le beurre bien froid coupé en petits cubes. Le beurre doit rentrer en ébullition.
Passez la sauce au chinois pour extraire les échalotes.
Réservez au chaud au bain Marie.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 693Kcal

Glucides: 49.8g
Lipides: 35.2g
Gras sat.: 22.5g
Protéines: 15.2g
Fibres: 11.2g
Sucre: 44.4g
ProPoints: 16
SmartPoints: 31

Information nutritionnelle pour 1 portion (731g)

Sans gluten

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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