Oeufs brouillés épicés

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Plat

2 parts

facile

15 min

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Avec une salade, ces tartines se prêtent délicieusement à un repas pour le soir.

Ingrédients

• 4 oeufs
• 150 g de crème légère
• 1 pincée de safran
• 2 cuillère à soupe s de beurre
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• de 1/2 cuillère à café à 1 cuillère à café de harissa
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 2 tranches de pain de mie grillées
• sel
• poivre

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Oeufs bénédicte: la recette parfaite pour le petit-dej!

Préparation

• Dans un saladier, battre les oeufs.
• Dans un saladier la crème, le sel, le poivre et le safran.
• Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir le cumin, la harissa et la coriandre 1 minute à feu doux.
• Ajouter la préparation aux oeufs. Poursuivre la cuisson quelques minutes en tournant, jusqu'à ce que les oeufs commencent à prendre.
• Servir les oeufs brouillés sur les tranches de pain de mie grillées et chaudes.

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Commentaires

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zouquet, 30/01/2016

Excellent pour un petit repas du soir

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G

guduline, 20/09/2018

Je n'en avais pas fait, mais maintenant je m'en faire.

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L

Lebop, 29/04/2009

!

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