Oeufs cocotte aux aubergines.

Name: Oeufs cocotte aux aubergines.
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 petites aubergines; 4 oeufs; 1 petite boite de concentré de tomate; crème fraiche légère; ail semoule; sel et poivre; huile d'olive; fromage râpé

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Plat

facile

22 min

505 Kcal

Ingrédients

2 petites aubergines
4 oeufs
1 petite boite de concentré de tomate
crème fraiche légère
ail semoule
sel et poivre
huile d'olive
fromage râpé

Coût estimé: 2.21€ (1.1€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson12 min

Coupez les aubergines en petits cubes, puis faites les cuire à la vapeur.
Faites les ensuite revenir dans un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez. Ajoutez un peu d'ail semoule ainsi qu'une petite boite de concentré de tomate.
Transvasez dans des petits plats à gratin.
Cassez les oeufs dessus.
Ajoutez un peu de crème, ainsi qu'un peu de formage râpé.
Faites cuire à 180° environ 10 à 12 minutes.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 504Kcal

Glucides: 30.2g
Lipides: 30.5g
Gras sat.: 12.1g
Protéines: 24.3g
Fibres: 5.2g
Sucre: 8.8g
ProPoints: 13
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (374g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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