Omelette aux coquillettes sauce au chevre

Plat

4 parts

facile

45 min

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Voici une recette parfaite pour une soirée un peu "speed"!N'hésiter pas de le faire!

Ingrédients

• 120 g de chèvre frais
• 5 oeufs
• 15 cL de crème liquide
• 240 g de coquillettes crues = 600 g cuites
• 2 tranches de jambon blanc
• huile

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Préparation

• Faire cuire les coquillettes selon le mode d'emploi de votre paquet.
  Couper le jambon en lanières.
• Préchauffer le four à 180°C (th 6).
  Battre les œufs en omelette.
• Mettre les pâtes cuites dans les œufs battus en omelette, verser le tout sur le feu et faire cuire 5 minutes.
• Transvaser dans un plat allant au four, préalablement légèrement huilé avec un papier absorbant.
• Enfourner pour 15 minutes.
• Porter la crème liquide à ébullition et y faire fondre le chèvre frais coupé en morceaux.
  Bien remuer jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
• Détailler l'omelette en 4 portions et napper de sauce au chèvre.

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