Ptitchef

Palette fumée aux lentilles

Plat
2 parts
15 min
1 h 5 m
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • La veille.
    Faire cuire la palette dans 3 litres d'eau à la cocotte minute pendant 1 heure, sur feu doux.
    Couper le gaz, et laisser refroidir la viande dans le bouillon.
    Quand elle est froide, la sortir, enlever l'os, et bien remettre les deux parties ensemble, prendre du film alimentaire, emballer la viande bien serrée, puis mettre de l'alu autour.
  • Mettre au frigo pour la nuit.
  • Etape 3 - Palette fumée aux lentilles
    Eplucher et couper les carottes, ainsi que les oignons, émincer le poireau.
    Faire fondre une noisette de beurre et de margarine dans une grande poêle, et bien faire revenir.
  • Pendant ce temps faire réchauffer le bouillon de la palette dans la cocotte. Ajouter encore 1 litre d'eau. Y verser les légumes.
  • Etape 5 - Palette fumée aux lentilles
    Couper en rondelles 3 des 5 saucisses, les faire dorer à la poêle, puis les ajouter dans la cocotte.
    Faire sauter les lardons, et les ajouter également dans la cocotte, toujours sur feu doux.
  • Etape 6 - Palette fumée aux lentilles
    Verser les lentilles, ajouter du poivre du moulin et un bouquet garni.
    Ne pas mettre de sel.
    Fermer la cocotte et cuire 5 minutes.
  • Couper les deux saucisses restantes en biais pour faire de jolies tranches.Couper la palette froide en tranches, dans la poêle faire dorer la saucisse, puis ajouter la palette pour la réchauffer.
    Avec une écumoire, sortir les lentilles, bien égoutter avant de mettre dans l'assiette, poser dessus la palette, et les rondelles de saucisse, ne pas oublier un peu de moutarde.


L La table de Mamou

Photos

Palette fumée aux lentilles
Palette fumée aux lentilles - photo 2
Palette fumée aux lentilles - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas Beaujolais, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

13/12/2012

Trés bon

(0) (0) Signaler
02/12/2011

Merci pour ces très bonnes idées
Martine

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Saucisse de morteau et lentilles mijotées
Saucisse de morteau et lentilles mijotées
4 parts
1 h 10 m
facile
4.8 / 5
Recette Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles
4 parts
2 h 15 m
facile
3.8 / 5
Recette Lentilles à l'espagnole
Lentilles à l'espagnole
4 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Comment cuire des lentilles vertes ?
Comment cuire des lentilles vertes ?
4 parts
45 min
facile
Recette Tacos végétariens aux lentilles
Tacos végétariens aux lentilles
4 parts
50 min
facile
3.3 / 5

A lire également

9 raisons indiscutables qui prouvent que les lentilles sont géniales 9 raisons indiscutables qui prouvent que les lentilles sont géniales Que faire avec l'épaule de porc? Que faire avec l'épaule de porc? Les 12 aliments qu'on achète chaque semaine durant nos courses! Les 12 aliments qu'on achète chaque semaine durant nos courses!

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez