Peler et couper l'oignon, le faire revenir dans une poêle.
Couper le filet en petit morceau, puis les faires dorer quelque instant avec l'oignon puis ajouter la moutarde.
Peler et couper en bâtonnets les carottes. Mettre les carottes en cuire dans l'eau pendant 15 minutes.
Préparer 4 feuilles de papier aluminium, dans chaque déposer quelques morceaux de filet, oignon, bâtonnets de carottes, 3 pruneaux, 2 cuillères à café de crème fraîche, saler et poivrer.
Fermer les papillotes et mettre au four 15 minutes à 180°.
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