Papillotes de saumon aux champignons

Name: Papillotes de saumon aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 filets de saumon; 400 gr de champignons de Paris frais; une échalote; 1 cuillère à soupe de moutarde; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; sel et poivre; pluches de cerfeuil; un fond de vin blanc

Simple, peu coûteux, sain et délicieux.

Plat

4 parts

15 min

25 min

facile

281 Kcal

(4.3/5 - 4 votes)
47

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Ingrédients

4 filets de saumon
400 gr de champignons de Paris frais
une échalote
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de crème fraîche
sel et poivre
pluches de cerfeuil
un fond de vin blanc

Coût estimé: 11.28€ (2.82€/part)

Préparation

Faire revenir les champignons dans une noisette de beurre jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.
Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde. Assaisonner.
Dans une feuille de papier alu, mettre un filet de saumon, les champignons, saler, poivrer, ajouter le cerfeuil, l'échalote finement mixée; arroser d'un peu de vin blanc et napper avec la crème à la moutarde.
Enfourner th. 190°, environ 20 minutes.
Déguster à la sortie du four, accompagné d'un peu de riz sauvage, par exemple.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 280Kcal

Glucides: 2.7g
Lipides: 17.1g
Gras sat.: 4.7g
Protéines: 24g
Fibres: 2.4g
Sucre: 1g
ProPoints: 7
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (249g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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