Papillottes de poisson au nuoc-mam et aromates

Name: Papillottes de poisson au nuoc-mam et aromates
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de poisson blanc surgelés; quelques brins de coriandre fraîche; quelques brins de menthe fraîche; 1 cuillère à café de sauce nuoc-mam; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; Le jus d'1/2 citron vert

Plat

2 parts

facile

15 min

Les papillotes sont une méthode excellente pour cuire le poisson. Elle ne nécessite pas de gras, la chair est cuite à point et il suffit de quelques herbes ou épices pour lui donner toute sa saveur. La preuve avec cette délicieuse petite recette.

Ingrédients

2 filets de poisson blanc surgelés
quelques brins de coriandre fraîche
quelques brins de menthe fraîche
1 cuillère à café de sauce nuoc-mam
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
Le jus d'1/2 citron vert

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson10 min

Découper 2 carrés de papier sulfurisé assez grands pour envelopper les poissons.
Poser un filet sur chaque papillote, et relever les bords.
Recouvrir du gingembre, des herbes, et du nuoc-nam.
Bien fermer et cuire 10 minutes à la vapeur.

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