Ptitchef

PARFAIT GLACE AUX CERISES

Plat
6 parts
20 min
facile
290 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 4.16 (0.69€/part)

Préparation

  • Tapissez un moule à cake de papier film. Lavez les cerises, réservez-en 15 pour la décoration.
  • Équeutez le reste, coupez-les en deux, dénoyautez-les.
  • Préparez le sirop :
    Portez à ébullition le sucre et 10 cl d'eau dans une casserole.
  • Versez-y le sirop de sucre chaud en filet, sans cesser de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit refroidi.
  • Laissez cuire 1 minute, retirez du feu.
    Fouettez les jaunes d’œufs au batteur électrique dans un saladier.
  • Ajoutez la liqueur de cerise et l'extrait d'amande
    Montez la crème très froide en Chantilly, incorporez-la dans la préparation.
  • Ajoutez les noisettes pilées et les cerises dénoyautées.
    Versez dans le moule, et faites prendre au congélateur 5 heures au moins.
  • Sortez un peu avant de le servir, il sera plus mou sur les bords.
  • Enlevez délicatement le papier film qui a tendance à coller un peu, et tranchez-le au couteau électrique.
  • Servez avec des copeaux de chocolat noir autour si vous aimez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 290Kcal
  • Glucides: 23.5g
  • Lipides: 19.3g
  • Gras sat.: 9g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 22.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (104g)
Sans gluten
Végétarien


Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Vosne Romanée Bourgogne, Rouge

Questions:


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