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Parmentier de cabillaud - Kabeljau-Parmentier

Un plat convivial que tout le monde apprécie. Plus léger et plus digeste que la brandade de morue. C'est tout simplement très bon . Idéal pour utiliser un reste de poisson et de pommes de terre.

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
  • Parmentier de cabillaud - Kabeljau-Parmentier
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Ingrédients

2

Préparation

  • Faites suer les rondelles d'oignons blancs dans un peu d'huile, ensuite, mélangez les avec le cabillaud en morceaux, des câpres, quelques olives taggiasce, du sel, poivre et Espelette et un peu de persil. Mettez dans des plats allant au four.
  • Ensuite, mettez une couche de purée de pommes de terre. Si vous ne craignez pas de manger du poisson avec le fromage, râpez un peu de fromage sur la purée. Enfournez à 240° et gratinez.
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Parmentier de canard


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Parmentier de cabillaud - Kabeljau-Parmentier
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Mercurey Bourgogne, Rouge
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

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