Pâtes à l'émincé de poulet et sauce au vin blanc.

Plat

2 parts

facile

30 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

Sauce au vin blanc :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'échalotes sèches hachées finement
• 2 cuillères à soupe d'ail dégermé et haché finement
• 1 tasse de vin blanc sec
• 1 boîte de tomates en dés
• 1½ tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à thé d'origan séché
• 1 cuillère à thé de basilic séché
• 1 bouquet garni
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs délayée dans de l'eau
• ½ tasse de crème style champêtre à 15%
• Sel et poivre

Pâtes :

• 3 tasses de pâtes gemelli ou farfalle
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 lb de lanières de poitrine ou de haut de cuisse de poulet
• ½ poivron rouge, émincé
• ¾ tasse de basilic frais haché
• Sel et poivre

Vous allez aimer

Pâtes au poulet et au gorgonzola

Préparation

• Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir les échalotes et l'ail 3 minutes.
• Ajouter le vin, les tomates, le bouillon de poulet, l'origan, le basilic et le bouquet garni. Saler et poivrer. Couvrir et faire mijoter environ 25 minutes.
• Entre-temps, dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al dente.
• Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et y faire cuire le poulet pendant 5 minutes.Saler et poivrer.
• Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson à feu doux 2 minutes.Incorporer le basilic frais et retirer du feu.
• Retirer le bouquet garni de la sauce au vin blanc. Incorporer la fécule de maïs délayée ainsi que la crème.
• Bien chauffer, puis mélanger avec les pâtes cuites. Garnir de la préparation au poulet et saupoudrer de parmesan, si désiré.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?