Pâtes aux boulettes et aux pois chiches

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Plat

4 parts

moyen

30 min

862 Kcal

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Ingrédients

• 500 g de viande hachée
• 2 oignons moyens émincés finement
• sel
• poivre noir
• gingembre
• paprika doux
• ail en poudre
• 2 sachets de safran en poudre
• 2 cuillères à soupe bombées de concentré de tomates
• 500 g de pois chiches trempés la veille
• 500 g de pâtes de votre choix
• coriandre hachée finement pour la décoration

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Préparation

• Mélanger la viande hachée avec les épices et former des boulettes.
• Dans un fait-tout, faire revenir les boulettes de viande hachée avec les oignons dans un peu d'eau.
• Ajouter les épices et les sachets de safran, le concentré de tomates, les pois chiches et environ 1/2 l d'eau et laisser le tout cuire.
• Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson des pois chiches et de la viande, passer à la préparation des pâtes.
• Une fois les pâtes cuites, les égoutter et leur ajouter un peu de beurre.
• Servir les pâtes puis verser la sauce dessus et décorer avec les pois chiches et les boulettes et enfin la coriandre hachée.

Oum elyas

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