Pâtes (spirelli) sauce au potiron, sauge et gorgonzola

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Plat

4 parts

facile

40 min

501 Kcal

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La sauce est délicieuse, onctueuse et douce. Le potiron lui donne une fabuleuse couleur orangée. Le mariage sauge, potiron et gorgonzola est un véritable coup de cœur.

Ingrédients

• 320 g de pâte complètes (ici des spirelli)
• 300 g de potiron
• 200 ml de bouillon (1/2 cube dans 200 ml d'eau)
• 1 cuillère à café de purée d'ail
• 1 oignon
• 3 branches de sauge
• 2 cuillères à soupe de levure de bière maltée
• 4 tomates pelées (en boîte, question de facilité)
• 60 g de gorgonzola
• sel
• poivre

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Préparation

• Émincer l'oignon, peler et couper le potiron en cubes.
• Mettre les légumes et l'ail dans une casserole, ajouter les tomates pelées et 4 cuillères à soupe de leur jus ainsi que le bouillon.
• Faire mijoter avec la sauge pendant une vingtaine de minutes.
• Retirer la sauge et mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  Ajouter la levure maltée, le sel et le poivre.
• Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
• Une fois cuites, égoutter les pâtes et les remettre dans leur casserole. Ajouter la moitié de la sauce et mélanger.
• Disposer les pâtes dans les assiettes, ajouter le reste de sauce, parsemer de levure de bière et de gorgonzola en cube.

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