Pâtisson farci

Plat

4 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• un gros pâtisson
• huile d'olive
• 1 oignon
• 250 g de chair à saucisse
• 250 g de jambon
• 1 ail hachés
• 3/4 boîte de purée de tomates
• 1 cuillère à café de concentré de tomates
• poivre
• 1 cube Knorr
• des herbes de Provence
• persil
• 50 g d'Emmental
• 30 g d'Emmental

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Préparation

• Plonger un gros pâtisson dans l'eau bouillante salée et le cuire 40 minutes.
• L'égoutter, ouvrir le chapeau, enlever les graines et prélever un peu de chair.
• Dans une casserole, faire revenir dans l'huile d'olive, 1 oignon, 250 grammes de chair à saucisse.
• Ajouter 250 grammes de jambon et 1 ail hachés.
• Quand le liquide est presque absorbé, verser 3/4 boîte de purée de tomates, la chair de pâtisson réduite en purée, 1 cuillère à café de concentré de tomates, poivre, 1 cube "Knorr", des herbes de Provence, persil, 50 grammes d'Emmental râpé .
• Laisser mijoter à couvert, pendant 15 minutes.
• Garnir le pâtisson avec cette farce. Parsemer de 30 grammes d'Emmental râpé et enfourner 15 minutes à 210°.

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