-
Home
-
Recettes
-
Recette de soupes
-
Pavé de bison
Pavé de bison
Facile et nickel ! Avec la belles sauces, c'est parfait!
Préparation
-
Préparez 4 tranches de bison assez épaisses. Faire cuire dans une poêle fumante pour bien saisir votre viande saler poivrer.
-
Attention le bison est une viande peu grasse elle cuit donc très vite.
-
Il est conseillé de la faire saignante.
Retirez les pavés et maintenez les au chaud.
-
Sur le plat de service faites flamber les pavés de bison au bourbon.
-
Dégustez aussitôt agrémentez de la sauce.
-
SAUCE ARIZONA:
Emincer le tout épépiner les tomates faire revenir dans l’huile d’olive, laisser cuire 1/2 heure. Assaisonner.
-
SAUCE BUFFALO:
Faire une mayonnaise bien ferme. Ajoutez 1 cuillère à soupe de bourbon Ketchup dés de cactus.
Worchester sauce. Assaisonner.
L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE
Accord vin : Que boire avec ?
Anjou Villages
Centre - Val de Loire, Rouge
Haut Médoc
Bordeaux, Rouge
Saint Julien
Bordeaux, Rouge
Questions:
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes