Recettes de bison

10 recettes

Proche du bœuf mais avec cet inimitable goût de gibier, le bison est très apprécié des amateurs de viande et se cuisinera en bavette accompagnée de frites maison ou encore en hamburger avec du fromage cheddar et des oignons caramélisés. La recette du tartare de bison ou encore le pavé de bison au vin rouge et au foie gras sauront séduire les papilles. Sans oublier la recette du bison sauce Stroganov.

Pavé de bison sauce aux morilles, pommes dauphine cèpes et truffes

Plat facile 1 h 5 m 330 kcal

Ingrédients: Pour la sauce morilles : des morilles séchées beurre quelques cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Pour les pommes dauphines: 500 g de pommes...

Chili con bison

Plat facile 10 min 3 heures

Ingrédients: 500g de bison haché 1 oignon 2 gousses d'ail 3 ou 4 branches de céleri 3 carottes 1 grosse boite de tomates 2 boites de haricots rouges 1 boite de...

Carpaccio de bison aux noix

Entrée moyen 2 heures

Ingrédients: Frigo : 1h30 800g de filet de bison le jus d1,5 citron 120g de parmesan en morceau 120g de petits champignons de Paris 12 cerneaux de noix 3 brins...

Pavé de bison sauce crémeuse à la moutarde

Plat facile 5 min 4 min

Ingrédients: 2 pavés de Bison 2 cuillères à café beurre 2 cuillères à café huile 2 cuillères à soupe de crème fraiche 2 cuillères à café de moutarde poivre du...

Friands à la chair à saucisse et à la viande de bison

Autre facile 15 min 35 min

Ingrédients: 500 g de pâte feuilletée (maison) 350 g de chair à saucisse (maison) 200 g de bison (bourguignon) 5 tranches très fines de jambon cru (serrano) 30...

Pain de viandes sauvages aux champignons et au fromage

Autre moyen 20 min 1 h 15 m

Ingrédients: 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 tasses de champignons mélangés, en morceaux 1 tasse de poireaux, ciselés Fleur...

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