Penne aux moules et aux tomates séchées

Plat

6 parts

facile

25 min

544 Kcal

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Ingrédients

• 400 g de pâtes courtes type penne rigate
• 450 g de moules cuites et décortiquées
• 1 cuillère à café de gros sel de mer
• 85 g de farine
• 125 ml d'huile d'olive + un filet
• 100 g de tomates séchées, égouttées et coupées en fines lanières
• 1 cuillère à soupe de basilic sec émietté
• sel
• poivre du moulin

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Préparation

• Cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée, avec un filet d'huile d'olive.
• Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
• Mettre la farine, le gros sel et un peu de poivre dans un sac en plastique type sac de congélation.
• Ajouter les moules et fermer hermétiquement.
• Secouer le sac jusqu'à ce que les moules soient uniformément enrobées de farine.
• Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse antiadhérante.
• Ajouter les moules et laisser rissoler en remuant fréquemment jusqu'à ce que celles-ci se présentent bien dorées.
• Ajouter les moules aux pâtes, ainsi que les lanières de tomates séchées.
• Saupoudrer avec le basilic.
• Mélanger délicatement sur feux doux, juste le temps de réchauffer les pâtes.
• Servir sans attendre.

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