Petits gâteaux de mousse de morue

Préparation

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  Désalez la morue et coupez la ensuite en morceaux
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  Faites suer des oignons hachés dans l'huile d'olive, ajoutez ensuite la morue et remuez un court moment.
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  Mouillez à la hauteur avec du lait et laissez cuire pendant 10 minutes environ. Ensuite, écrasez les morceaux avec une fourchette, vous devriez obtenir une consistance assez crémeuse, sinon, égouttez le liquide.
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  Pendant que le poisson était en train de cuire, préparez une béchamel.
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  Et maintenant, versez la béchamel au poisson, poivrez et esplettez bien, ajoutez des pignons de pin et quelques câpres. Mélangez bien.
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  Tapissez avec les feuilles de votre choix, blanchies toute même!, des petits ramequins et remplissez les avec votre mousse de morue.
• Bien fermez avec les feuilles et enfournez au bain marie à 170° pendant 20 minutes environ.