Pilons de poulet aux deux poivrons

Plat

4 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 8 pilons de poulet
• 1 petit poivron vert
• 1 petit poivron rouge
• 1 oignon
• 100 g de champignons de Paris
• ail séché
• piment d'Espelette
• 450 ml de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• 5 petites feuilles de sauge
• 1 peu de thym
• 50 ml de sauce tomate
• huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de farine
• sel
• poivre
• 2 cuillères à soupe de fleur de maïs

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Préparation

• On commence par placer dans un sac la farine avec du sel et du poivre.
• On ajoute dans le sac les pilons de poulet, on ferme et on mélange bien.
• Dans une sauteuse, on verse un peu d'huile d'olive. On place les morceaux de poulet et on fait revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• On les réserve ensuite.
  On lave puis on épépine et on coupe en tranches les poivrons. On émince l'oignon.
• On essuie la sauteuse avec du papier absorbant, on reverse un peu d'huile d'olive et on ajoute les poivrons, l'oignon et les champignons.
• On laisse cuire quelques minutes et quand les légumes sont dorés.
• On ajoute le poulet, le bouillon, la sauce tomate, on verse un peu de piment et d'ail, et on ajoute le persil, la sauge et le thym.
• On laisse alors mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
• En fin de cuisson, on mélange un peu de sauce avec la fleur de maïs.
• On incorpore dans la sauteuse, on mélange bien pour que la sauce épaississe.

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p�ok_l2012, 02/12/2012

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