Pintade aux lentilles ww

Plat

4 parts

facile

2 h 25 m

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Ingrédients

• 1 pintade fermière de 1,2 kg prête à cuire
• 1 cuillère  à café d'huile
• 30 g de lardons fumés
• 1 carotte
• 2 oignons
• 2 clous de girofle
• 120 g de lentilles vertes
• 1 bouquet garni
• sel et poivre

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Préparation

• Saler et poivrer la pintade à l'intérieur et à l'extérieur.
  La mettre dans un plat à rôtir huilé.
  La glisser dans le four froid.
  Allumer celui-ci sur 180°C (th 6).
  Laisser cuire 45 minutes.
• Pendant ce temps, faire revenir les lardons à sec dans une cocotte sur feu très doux.
• Peler la carotte et la couper en petits dés.
  Peler et hacher 1 oignon, piquer le deuxième de clous de girofle.
• Dès que les lardons commencent à dorer, les retirer et les remplacer par les dés de carotte et l'oignon haché.
• Ajouter les lentilles, l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni. Mouiller d'eau à hauteur.
  Laisser cuire 20 minutes à couvert.
• Remettre les lardons dans la cocotte.
  Ajouter la pintade.
  Poursuivre la cuisson 30 minutes.
  En fin de cuisson retirer l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni.
• Dresser la pintade sur un plat de service.
  Égoutter les lentilles avec leurs légumes de cuisson et les lardons.
  Saler, poivrer.
  Couper la pintade en 4 morceaux et servir bien chaud.

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