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Pizza bourguignonne (aux escargots)
Pizza bourguignonne (aux escargots)
Préparation
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Mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
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Dans le bol de votre robot, versez la farine et ajoutez 1 pincée de Bicarbonate de soude.
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Faites un puits au centre et ajoutez la levure.
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Mélangez à vitesse lente et ajoutez l'huile progressivement.
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Dès que la boule se forme sortez-la aussitôt, farinez la et laissez-la reposer à 25° à couvert.
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Étalez la pâte à la main puis au rouleau en lui donnant la forme désirée.
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Garniture :
Préparez une sauce tomate ( voir 10 sauces de base) avec un peu de bœuf haché (reste de bourguignon) que vous étalez sur la pâte.
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Répartissez les escargots et quelques morceaux de beurre d'escargots ( voir 10 beurres composés).
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Passez au four 20 minutes à température maximum.
Accord vin : Que boire avec ?
Lirac blanc
Vallée du Rhône, Blanc
Mâcon blanc
Bourgogne, Blanc
Saint Véran
Bourgogne, Blanc
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Commentaires des membres:
Si je pouvais mettre 0, je le ferais.
Une pizza aux escargots c'est base crème.