Poisson a la mauricienne

Plat

2 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• 1 morceau de poisson blanc pour 2 personnes
• 1/4 de piment rouge épépiné et finement émincé
• 1 poivron vert épépiné et coupé en morceaux de 1 cm
• 2 tomates bien mûres,épépinées et coupées en morceaux de 1 cm
• quelques tranches de citron vert (de préférence)
• 1/2 gousse de vanille
• 1 cuillère a soupe de cumin
• 1 cuillère a soupe de curcuma
• 1 cuillère a soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail écrasée
• coriandre ou basilic

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Préparation

• Dans une poêle a fond épais, faites revenir vos épices et l'ail écrasé dans l'huile d'olive.
• Quand les épices brunissent,versez dessus les tomates, poivrons, piments, les tranches de citron, la vanille et 50 cl d'eau.
• Faites cuire pendant 20 minutes pour que le bouillon réduise.
• Salez.
• 5 minutes avant de servir rajoutez les tranches de poissons et laisser mijoter.
• Servir dans des bols avec des herbes fraiches.

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