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Poisson en croûte de graines de courges
Poisson en croûte de graines de courges
Le brocoli et la patate douce en purée, relevée de gingembre frais râpé.... Une union tout à fait heureuse!
Préparation
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Dans un bol, versez le jus du citron, l'huile, le sel, le poivre, les graines de courges concassées et l'aneth hachée.
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Mélangez. Versez la préparation dans une assiette creuse et habillez-en le poisson en pressant bien pour que le mélange adhère correctement.
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Placez le poisson dans un plat et enfournez 15 minutes, th. 8-9, en surveillant la cuisson, de manière à ce que les graines ne brûlent pas.
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Faites cuire le brocoli et la patate douce à la vapeur.
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Puis, à la fourchette, faites-en une purée.
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Ajoutez le gingembre râpé, le sel et le poivre. Mélangez. Servez aussitôt avec le poisson.
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