Poisson en croûte de graines de courges

Plat

1 parts

facile

35 min

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Le brocoli et la patate douce en purée, relevée de gingembre frais râpé.... Une union tout à fait heureuse!

Ingrédients

• 1 grand filet ou 2 darnes de lieu jaune (ou autre poisson à chair blanche)
• 4 cuillères à soupe de graines de courges concassées ou mixées grossièrement
• le jus d'1 citron vert
• 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 à 6 branches d'aneth
• Sel et poivre
• 1 brocoli
• 1 grosse patate douce
• 1 morceau de gingembre frais
• sel et poivre

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Préparation

• Dans un bol, versez le jus du citron, l'huile, le sel, le poivre, les graines de courges concassées et l'aneth hachée.
• Mélangez. Versez la préparation dans une assiette creuse et habillez-en le poisson en pressant bien pour que le mélange adhère correctement.
• Placez le poisson dans un plat et enfournez 15 minutes, th. 8-9, en surveillant la cuisson, de manière à ce que les graines ne brûlent pas.
• Faites cuire le brocoli et la patate douce à la vapeur.
• Puis, à la fourchette, faites-en une purée.
• Ajoutez le gingembre râpé, le sel et le poivre. Mélangez. Servez aussitôt avec le poisson.

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