Poisson farcie aux épinards

Plat

4 parts

facile

1 heure

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Ingrédients

• 1 petit bouquet de coriandre
• 5 gousses d’ails
• 2 citrons
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• ½ cuillère à café de paprika ou de piment doux
• 1 pincée de piment fort
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Sel
• 1 poisson de 1,5 kg (daurade, pageot ou loup)
• 150 g d’épinard à la crème
• 1 citron
• des rondelles de courgette surgelées
• 200 g de dés de tomates surgelées
• 100 g de petits oignons nouveaux sugelés

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Préparation

• Rincez, essorez soigneusement la coriandre, effeuillez-la.
• Pelez l’ail et coupez les gousses en deux.
  Pressez les citrons.
• Mettez les feuilles de coriandre et l’ail dans le bol du robot, salez, ajoutez 4 cuillerées à soupe d’eau et faites fonctionner l’appareil.
• Versez le contenu du robot dans un plat creux, ajoutez le cumin, le paprika, le piment fort, le jus de citron et l’huile.
• Mélangez bien, ajouter les cube de tomates, les rondelles de courgette et les petits oignons, bien mélangé.
• Rincez et bien essuyer le poisson.
• Farcir le poisson avec l’épinard et ensuite prendre son mal en patiente pour bien fermer le poisson avec de la ficelle alimentaire.
• Déposez le poisson dans le plat.
  Salez et poivrez.
• Découpez des rondelles de citron et les déposer sur le poisson, ensuite filmer et mettre au frais pour 1 heure.
• Préchauffer votre four à 200 C°.
• Enfourner votre poisson pour 35-40 minutes.

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